Zupa tajska z kurczakiem

Składniki

2 porcje makaronu ryżowego (200 g)

lub ryżu

1.5 porcji piersi z kurczaka (300 g)

lub piersi z indyka

1 sztuka papryki żółtej (140 g)

2 sztuki papryki czerwonej (285 g)

1 sztuka cebuli (110 g)

1 sztuka cukinii (200 g)

4 łyżeczki pasty curry (żółta lub czerwona) (20 g)

0.8 szklanki bulionu warzywnego (eko kostka) (200 g)

0.5 opakowania mleczka kokosowego (200 g)

6 łyżeczek oliwy z oliwek (30 g)

lub oleju kokosowego

2 łyżeczki natki pietruszki (12 g)

lub kolendry

2 łyżeczki szczypiorku (10 g)

2 łyżki soku z limonki (10 g)