Udostępnij: 
Schabowy
Kotlet schabowy nie jest synonimem zdrowego odżywiania. Jednak wiele osób uważa, że jest smaczny. Na szczęście danie to można uczynić zdrowszym. Wystarczy, że zamiast mąki pszennej i bułki tartej użyjemy do panierowania mąki pełnoziarnistej oraz otrębów owsianych.
Schabowy
Podstawowe informacje
poziom trudności 
125 min.
Całkowity czas przygotowania
20 min.
Czas przygotowania
Na jedną porcję przypada:
Kalorie:
484.9kcal
Białko:
37.8g
Tłuszcze:
20.1g
Węglowodany:
38.6g
Zobacz więcej szczegółów
Kotlet schabowy nie jest synonimem zdrowego odżywiania. Jednak wiele osób uważa, że jest smaczny. Na szczęście danie to można uczynić zdrowszym. Wystarczy, że zamiast mąki pszennej i bułki tartej użyjemy do panierowania mąki pełnoziarnistej oraz otrębów owsianych.
Zobacz jak to się robi:
Udostępnij przepis:
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
3
Składniki:
- 3 porcje schabu (300 g)
- 2 szklanki mleka 2% (500 g)
lub napoju roślinnego
- 1 sztuka cebuli (100 g)
- 2 sztuki białka jaj (70 g)
- 2.5 łyżki otrębów owsianych (25 g)
lub płatków owsianych
- 1 łyżka płatków migdałów (30 g)
- 4 łyżki mąki pełnoziarnistej (40 g)
lub mąki orkiszowej
- 2 sztuki ogórków (400 g)
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (200 g)
- 1 łyżeczka musztardy (12 g)
- 1 szczypta soli (1 g)
- 1 łyżeczka pieprzu (1 g)
Sposób przygotowania
- 1. Plastry schabu wkładamy do mleka z plastrami cebuli solą i pieprzem na minimum 1.5h
- 2. Wyjmujemy i osuszamy, rozbijamy mięso tłuczkiem między folią spożywczą do odpowiedniej grubości, solimy, pieprzymy i smarujemy musztardą.
- 3. Na talerz wysypujemy trochę mąki, a na drugim talerzu mieszamy otręby i płatki migdałów, w miseczce roztrzepujemy białka.
- 4. Panierujemy mięso w mące, następnie w białku i otrębach. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220* na papierze do pieczenia przez 12 minut
- 5. Ogórka kroimy i solimy, po chwili odlewamy wodę a ogórka łączymy z jogurtem odrobiną soli i pieprzem
- 6. Po nałożeniu na talerz cieszymy się kotletem prawie "jak u mamy". Smacznego!
