Curry z soczewicy

Składniki:

2 łyżeczki oliwy z oliwek (10 g)

lub oleju rzepakowego

1.5 porcji ryżu (150 g)

lub kaszy pęczak

1 sztuka cebuli (100 g)

3 ząbki czosnku (18 g)

10 plastrów imbiru (10 g)

3.5 sztuki marchewki (200 g)

24 łyżki soczewicy (240 g)

1 sztuka papryczki chilli (20 g)

1 opakowanie pomidorów krojonych z kartonu (400 g)

10 łyżek mleczka kokosowego (200 g)

2 łyżki curry (10 g)

lub kurkumy

1.6 szklanki bulionu warzywnego (400 g)

2 łyżki soku z cytryny (20 g)

0.5 garści kolendry (3 g)

1 szczypta soli i pieprzu (1 g)