Zupa krem z buraczków

Składniki:

3 sztuki buraków (600 g)

1.2 sztuki ziemniaków (150 g)

1 plaster startego imbiru (1 g)

1 szczypta soli (1 g)

6 łyżeczek oliwy z oliwek (30 g)

lub oleju rzepakowego

2 łyżeczki natki pietruszki (12 g)

2.5 szczypty gorczycy (5 g)

0.1 łyżki mleczka kokosowego (50 g)

lub śmietany 18%

1 łyżeczka pieprzu (1 g)