Tatar śledziowy

Składniki

2.5 porcji filetu ze śledzia (200 g)

1 sztuka czerwonej papryki (135 g)

2 sztuki ogórków kiszonych (160 g)

1 sztuka cebuli (110 g)

3 sztuki jaj (165 g)

5 sztuk grzybów marynowanych (100 g)

1 łyżka kaparów (10 g)

1 szczypta soli (1 g)

1 łyżeczka pieprzu czarnego (1 g)

sos:

1 łyżeczka musztardy dijon (10 g)

1 łyżeczka miodu (12 g)

lub syropu klonowego

0.6 łyżki koncentratu pomidorowego (15 g)

3 łyżeczki ostrej papryki mielonej (3 g)

1 łyżeczka pieprzu (1 g)