Udostępnij: 
Ramen z tofu
Ramen z tofu
Podstawowe informacje
poziom trudności 
200 min.
Całkowity czas przygotowania
20 min.
Czas przygotowania
Na jedną porcję przypada:
Kalorie:
484.3kcal
Białko:
41g
Tłuszcze:
19.7g
Węglowodany:
46.1g
Zobacz więcej szczegółów
Zobacz jak to się robi:
Udostępnij przepis:
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
2
Składniki:
- 4 sztuki cebuli (400 g)
- 30 plastrów imbiru (30 g)
- 5 łyżeczek jasnej pasty miso (25 g)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (5 g)
lub oliwy z oliwek
- 3.5 szklanki bulionu warzywnego (800 g)
- 3 sztuki borowików suszonych (15 g)
- 0.1 sztuki grzybów shitake (15 g)
- 4.5 łyżki sosu sojowego (45 g)
- 3 ząbki czosnku (18 g)
- 1 szczypta soli (1 g)
- dodatki:
- 1 listek kapusty pak choi (220 g)
- 0.5 łyżeczki sezamu (10 g)
- 2.5 opakowania tofu (300 g)
- 0.5 sztuki marchewki (45 g)
- 1 łyżeczka szczypiorku (5 g)
Sposób przygotowania
- 1. W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy posiekany imbir, cebulę, czosnek i smażymy przez 5 minut
- 2. Dodajemy jedną łyżkę sosu sojowego i mieszamy, po minucie wlewamy bulion warzywny, następnie dodajemy grzyby, łyżeczkę soli, oraz resztę sosu sojowego
- 3. Zagotowujemy i zmniejszamy ogień, gotujemy przez minimum godzinę - najlepiej 2 - 3 godziny
- 4. Tofu kroimy w kostkę i podsmażamy. Grillujemy pojedyncze liście kapusty
- 5. Kroimy szczypiorek i marchewkę. Makaron gotujemy według instrukcji
- 6. Wywar przelewamy przez sitko, wyjmujemy grzyby, warzywa możemy przecisnąć przez oczka sitka. Dodajemy pastę miso
- 7. Grzyby kroimy i dodajemy do wywaru. Zagotowujemy
- 8. Podajemy z makaronem, warzywami, tofu i szczypiorkiem
