Ramen z tofu

Składniki

4 sztuki cebuli (400 g)

30 plastrów imbiru (30 g)

5 łyżeczek jasnej pasty miso (25 g)

1 łyżeczka oleju sezamowego (5 g)

lub oliwy z oliwek

3.5 szklanki bulionu warzywnego (800 g)

3 sztuki borowików suszonych (15 g)

0.1 sztuki grzybów shitake (15 g)

4.5 łyżki sosu sojowego (45 g)

3 ząbki czosnku (18 g)

1 szczypta soli (1 g)

dodatki:

1 listek kapusty pak choi (220 g)

0.5 łyżeczki sezamu (10 g)

2.5 opakowania tofu (300 g)

0.5 sztuki marchewki (45 g)

1 łyżeczka szczypiorku (5 g)