Ramen z batatami i ciecierzycą

Składniki

4 sztuki cebuli (400 g)

30 plastrów imbiru (30 g)

5 łyżeczek jasnej pasty miso (25 g)

1 łyżeczka oleju sezamowego (5 g)

lub oliwy z oliwek

3 szklanki bulionu warzywnego (800 g)

3 sztuki borowików suszonych (15 g)

0.1 sztuki grzybów shitake (15 g)

4.5 łyżki sosu sojowego (45 g)

3 ząbki czosnku (18 g)

dodatki:

1 sztuka batatów (200 g)

lub ziemniaków

0.8 opakowania ciecierzycy (180 g)

1.5 porcji makaronu do ramenu (150 g)

lub makaronu spaghetti

1 łyżeczka szczypiorku (5 g)

0.5 sztuki marchewki (45 g)

1.5 łyżki sosu sojowego (15 g)

0.5 łyżeczki oleju sezamowego (3 g)

0.5 łyżeczki sezamu (5 g)