Quesadilla z kurczakiem

Składniki

3 porcje piersi z kurczaka (300 g)

lub piersi z indyka

4 sztuki tortilli pełnoziarnistej (240 g)

1 sztuka awokado (140 g)

1 opakowanie kukurydzy konserwowej (240 g)

1 sztuka papryki zielonej (170 g)

1 sztuka papryki czerwonej (170 g)

1 sztuka cebuli czerwonej (110 g)

3 garści kolendry (3 g)

7 plastrów mozzarelli (105 g)

1 łyżeczka kuminu (2 g)

1 łyżeczka papryki słodkiej (3 g)

2 łyżeczki oliwy z oliwek (10 g)

lub oleju rzepakowego

1.2 szczypty soli (0.3 g)

0.1 łyżeczki pieprzu (0.3 g)