Placuszki z cukinii

Na placki z cukinii najlepsza jest młoda cukinia, ale nawet jeśli akurat masz większą, z grubszą skórką, też możesz jej użyć. Najpierw umyj ją dokładnie pod bieżącą, zimną wodą. Obetnij oba końce warzywa. Gdy masz młodą cukinię, nie obieraj jej ze skórki. Jeżeli jest starsza i jej skórka jest twarda, wówczas obierz ją cienko, aby nie zmarnować zbyt wiele miąższu. Placuszki z cukinii będą doskonałe, jeśli w przypadku starszej cukinii usuniesz łyżeczką przerośnięte pestki. W młodej nie ma potrzeby tego robić.

Jeżeli masz ochotę na placki z cukinii przepis Respo pozwoli Ci przygotować je w prosty i szybki sposób. Weź tarkę i zetrzyj cukinię na grubych oczkach. Zostaw ją na chwilę. Jeżeli widzisz, że zbiera się woda, odlej ją. Masa będzie mokra, ale warzywo nie może pływać w wodzie. Po odsączeniu masy na placki z cukinii przełóż ją do miski.

Nasz przepis na placki z cukinii uwzględnia ilość jaj w zależności od liczby porcji dania, jaką zamierzasz przygotować. Do miski ze startą cukinią wbij teraz tyle jajek, ile masz zaznaczone w składnikach na zaplanowaną porcję. Placki cukiniowe dopraw do smaku solą i pieprzem.

Aby placek z cukinii nabrał odpowiedniej konsystencji, wsypuj stopniowo mąkę i cały czas mieszaj masę. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Ustaw palnik na niewielkiej mocy i dobrze rozgrzej patelnię. Placuszki cukiniowe wygodnie smaży się na średniej patelni. Wystarczy kilka minut, aby patelnia dobrze się nagrzała. Wlej wtedy trochę oliwy. Każdy placek z cukinii będzie miał odpowiednią wielkość, gdy będziesz ją odmierzać łyżką stołową. Po prostu nabierz czubatą łyżkę ciasta i połóż na patelni. Możesz lekko rozsmarować, aby placek był cieńszy. Placki smaż po 2-4 minuty z każdej strony. Jak zrobić placki z cukinii, aby były lekkie? Dopilnuj, żeby się tylko lekko zrumieniły, a jednocześnie były dobrze wysmażone w środku. Efekt uzyskasz, wykorzystując do smażenia niewielką moc palnika. Nie dolewaj oliwy, chyba że zobaczysz, że placki zaczynają się przypalać.

Chrupiące placki z cukinii połóż po usmażeniu na papierowym ręczniku. Odsączysz w ten sposób pozostałości oliwy.

Delikatne i aromatyczne fit placki z cukinii możesz zjeść na ciepło lub zimno. Najlepsze są na ciepło serwowane z jogurtem. Życzymy wspaniałych doznań smakowych!