Udostępnij: 
Pierniki
Zapach piernika lub małych pierniczków kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia, jednak przysmak ten może gościć w Twojej kuchni przez cały rok. Szczególnie w ciekawej wersji z mąką orkiszową, ryżową i owsianą. Pierniki mają wyjątkowy zapach i smak. Spróbuj.
Pierniki
Podstawowe informacje
poziom trudności 
80 min.
Całkowity czas przygotowania
30 min.
Czas przygotowania
Na jedną porcję przypada:
Kalorie:
149.8kcal
Białko:
3.6g
Tłuszcze:
8.7g
Węglowodany:
15.7g
Zobacz więcej szczegółów
Zapach piernika lub małych pierniczków kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia, jednak przysmak ten może gościć w Twojej kuchni przez cały rok. Szczególnie w ciekawej wersji z mąką orkiszową, ryżową i owsianą. Pierniki mają wyjątkowy zapach i smak. Spróbuj.
Zobacz jak to się robi:
Udostępnij przepis:
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
10
Składniki:
- 6 łyżek mąki ryżowej (60 g)
- 6 łyżek mąki owsianej (60 g)
- 6 łyżek mąki orkiszowej (60 g)
lub mąki pszennej pełnoziarnistej
- 3 szczypty sody oczyszczonej (3 g)
- 1 szczypta soli (1 g)
- 0.4 sztuki rozpuszczonego masła (80 g)
lub oleju kokosowego
- 5 łyżeczek kakao (30 g)
lub karobu
- 15 szczypt przyprawy do pierników (15 g)
- 1 sztuka jajka (55 g)
- 1 sztuka żółtka jaja (20 g)
- 20 łyżeczek erytrolu (100 g)
Sposób przygotowania
- 1. Do dużego naczynia przesiewamy mąki, dodajemy sodę i sól
- 2. W garnuszku rozpuszczamy masło i kiedy zacznie się pienić ściągamy z ognia i dodajemy przyprawy i kakao
- 3. Dokładnie mieszamy (najlepiej spiralną trzepaczką) aż wszystkie składniki się połączą
- 4. Na koniec dodajemy jajko, żółtko i erytrol. Jeszcze raz dokładnie mieszamy
- 5. Wlewamy masę piernikową do naczynia z suchymi składnikami, dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto
- 6. Ciasto powinno być dość twarde ale sprężyste. W razie potrzeby możemy dosypać mąki
- 7. Przykrywamy i wkładamy do lodówki na około 30-60 minut
- 8. Ciasto dzielimy na części by było nam wygodniej, rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy
- 9. Wycinamy ciastka foremkami, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 min
- 10. Pyszne i aromatyczne ciastka są gotowe. Smacznego!
Galeria
