Pieczony łosoś z warzywami

Składniki

1.5 sztuki cukinii (300 g)

lub bakłażana

2 sztuki papryki (250 g)

2 sztuki cebuli (200 g)

0.5 sztuki brokuła (200 g)

lub kalafiora

3.5 garści oliwek (100 g)

4 porcje łososia (400 g)

2 porcje ryżu (200 g)

lub dowolnej kaszy

1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g)

lub oleju rzepakowego

1 łyżeczka oregano (5 g)

4 łyżki octu winnego (20 g)

lub octu balsamicznego

1 ząbek czosnku (6 g)

2 szczypty soli i pieprzu (2 g)