Leniwe z owocami

Chcesz wiedzieć, jak przygotować idealnie miękkie, rozpływające się w ustach kluski leniwe? Być może znasz je też pod nazwą: pierogi leniwe. Nie jest to skomplikowany proces i zrobisz je szybko. Zacznij od przygotowania wszystkich produktów.

Weź miskę i zmiel twaróg. Na leniwe pierogi lepszy jest twaróg wymagający zmielenia, ponieważ jest bardziej zwarty i nawet po zmieleniu jego konsystencja pozostaje bardziej zbita.

Przygotuj kolejną miskę. Aby zrobić mięciutkie leniwe, przepis powinien być wykonywany dokładnie według kolejnych kroków. Weź jajka i oddziel żółtka od białek. Żółtka wrzuć do miski ze zmielonym twarogiem. Białko zostaw w oddzielnej misce.

Masę serową, czyli twaróg z żółtkami, dokładnie wymieszaj.

Teraz jest idealny moment, aby kluski leniwe z serem dobrze się związały, ale uważaj, żeby nie stały się zbyt twarde. Im więcej mąki dajemy, tym twardsze kluski się stają, a nam zależy przecież, aby leniwe kopytka rozpływały się w ustach. Dlatego kieruj się gramaturą podaną w przepisie. Proponujemy skorzystanie w równych proporcjach z mąki pszennej i pełnoziarnistej. Przed połączeniem z resztą składników przesiej je przez sito. Możesz je od razu wymieszać ze sobą.

Następnie przesianą mąkę wsyp do powstałej wcześniej masy z twarogu i jajek. Możesz dodać szczyptę soli i koniecznie dołóż łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Leniwe kluski w wersji na słodko będą dzięki niemu smakować jeszcze lepiej.

Teraz pora, aby kopytka leniwe otrzymały porcję białka. Odstawione wcześniej białka ubij na sztywno. Przy pomocy miksera zrobisz to szybko i się nie zmęczysz. Uważaj, aby nie ubijać ich zbyt długo. Powinna powstać puszysta piana.

Dodaj ubitą pianę do masy serowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką. W tym momencie leniwe z serem są prawie gotowe, ale właśnie teraz łatwo też popełnić błąd. Po dodaniu białka ciasto wydaje się zbyt lepkie i aż kusi, żeby dosypać jeszcze mąki. Powstrzymaj się. Nasz przepis na leniwe wyjdzie Ci prawidłowo, gdy przygotujesz czystą stolnicę i to ją oprószysz mąką.

Na stolnicę przekładaj porcjami masę serową. Z każdej porcji formuj wałek o średnicy ok. 3 cm. Kluski leniwe z serem na słodko, a właściwie wałki ciasta, wymagają jeszcze pokrojenia na małe kawałki.

Już prawie kończymy przepis na leniwe pierogi. Przygotuj garnek z lekko osoloną wodą. Na gotującą się wodę wrzucaj kluski. Wyjmij je po minucie od wypłynięcia.

Kluski leniwe – z czym podawać? Nasza fit propozycja to jogurt i owoce. Jeżeli zależy Ci na większej intensywności słodkiego smaku, posyp je ksylitolem. Smacznego!