Leczo z kurczakiem

Składniki:

2 porcje piersi z kurczaka (500 g)

lub piersi z indyka

6 sztuk pomidorów (680 g)

1 opakowanie całych pomidorów w puszce (400 g)

2 łyżki koncentratu pomidorowego (50 g)

2 sztuki cebuli (200 g)

4 sztuki papryki (600 g)

2 sztuki cukinii (400 g)

15 garści świeżej bazylii (15 g)

lub świeżej kolendry

3 łyżeczki papryki słodkiej (15 g)

1 szklanka bulionu warzywnego (250 g)

1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g)

lub oleju rzepakowego

1 łyżeczka pieprzu (1 g)

1 łyżeczka papryki ostrej (1 g)