Kaszotto z kurczakiem i warzywami

Składniki

2 porcje piersi z kurczaka (500 g)

lub piersi z indyka

2 szklanki kaszy gryczanej (200 g)

lub ryżu brązowego

1 sztuka cebuli (110 g)

1 sztuka cukinii (200 g)

1 sztuka papryki czerwonej (140 g)

1 łyżeczka słodkiej papryki (5 g)

1 ząbek czosnku (6 g)

1 łyżka sosu sojowego (10 g)

2 łyżeczki oleju kokosowego (10 g)

lub oliwy z oliwek

1 łyżeczka oregano (5 g)