Udostępnij: 
Faszerowany bakłażan
Bakłażan jest chyba najczęściej faszerowanym warzywem, więc warto to wykorzystać, szczególnie w sezonie. Dodatki idealnie skomponują się z jego niepospolitym smakiem. Szukając inspiracji warto przyrządzić faszerowany bakłażan mięsem mielonym z warzywami.
821kcal
Zaznacz, aby odhaczyć składniki, które już masz
Faszerowany bakłażan
Na cały przepis przypada:
821
kcal54
białka b44
tłuszczy t60
węglowodanów wBakłażan jest chyba najczęściej faszerowanym warzywem, więc warto to wykorzystać, szczególnie w sezonie. Dodatki idealnie skomponują się z jego niepospolitym smakiem. Szukając inspiracji warto przyrządzić faszerowany bakłażan mięsem mielonym z warzywami.
Zobacz jak to się robi:
Udostępnij przepis:
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
1
Składniki:
- 200 g mięsa mielonego
- 300 g bakłażana
- 150 g przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 90 g mała cebula
- 140 g papryka
- 120 g pora
- 20 g oliwy z oliwek
- 40 g sera mozzarella
- sól, pieprz, zioła do smaku, natka pietruszki
Sposób przygotowania
- 1. Bakłażana przekrajamy wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrążamy miąższ pozostawiając około ½ cm brzegów. Bakłażana posypujemy solą i odstawiamy na kilkanaście minut. W tym czasie przygotowujemy farsz
- 2. Mięso mielone posypujemy ziołami, solą i pieprzem
- 3. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy
- 4. Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę. Mały kawałek pora obieramy i kroimy w talarki
- 5. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, smażymy cebulę i czosnek, aż będą zeszklone, następnie dodajemy mięso i mieszając podsmażamy przez około 3 minuty
- 6. Dodajemy paprykę i pora
- 7. Smażymy, cały czas mieszając, aż warzywa zmiękną. Możemy przyprawić do smaku ziołami
- 8. Dodajemy przecier pomidorowy i mieszamy, aż przecier się zagotuje
- 9. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni
- 10. Ręcznikiem papierowym zbieramy sok z bakłażana i nakładamy gotowy farsz
- 11. Gotowe połówki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy po piekarnika
- 12. Po około 15 minutach wyjmujemy, posypujemy pokrojoną mozzarella i pieczemy jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści
- 13. Gotowe bakłażany posypujemy natką pietruszki i są gotowe do jedzenia. Smacznego!
