Udostępnij: 
Drożdżówki
Drożdżówki wielu z nas kupuje na drugie śniadanie lub podwieczorek. Ale smaczniejsze są te upieczone w domu. A mogą być również dużo zdrowsze, jeśli białą mąkę zastąpimy pełnoziarnistą, zamiast cukru dodamy miód i ksylitol, a ciastka nadziejemy owocami.
1451kcal
Zaznacz, aby odhaczyć składniki, które już masz
Drożdżówki
Na jedną porcję przypada:
1451
kcal43
białka b36
tłuszczy t249
węglowodanów wDrożdżówki wielu z nas kupuje na drugie śniadanie lub podwieczorek. Ale smaczniejsze są te upieczone w domu. A mogą być również dużo zdrowsze, jeśli białą mąkę zastąpimy pełnoziarnistą, zamiast cukru dodamy miód i ksylitol, a ciastka nadziejemy owocami.
Zobacz jak to się robi:
Udostępnij przepis:
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
1
Składniki:
- 12 g drożdży
- 75 ml mleka 2%
- 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 żółtka
- 1 białko
- 20 g masła
- 50 g miodu
- Wsad owocowy:
- 3 g cynamonu
- 150 g śliwek
- 150 g borówek
- 150 g malin
- ksylitol wedle uznania
Sposób przygotowania
- 1. Z drożdży, miodu, 2 łyżek mąki i połowy mleka robimy zaczyn, który odstawiamy do wyrośnięcia.
- 2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, żółtka jaj, resztę mleka i wyrośnięte drożdże.
- 3. Dodajemy masło. Ciasto należy wyrabiać, aż zacznie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia - na minimum 1h.
- 4. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy, a następnie dzielimy na 4 równe części. Z każdej z nich formujemy ładną kulkę i odkładamy na blaszki wyłożone papierem do pieczenia.
- 5. Owoce karmelizujemy na patelni i przecedzamy na sicie.
- 6. Gdy bułeczki wyrosną, robimy na środku zagłębienie o średnicy ok. 3–4 cm. Do środka nakładamy owoce.
- 7. Drożdżówki smarujemy białkiem i posypujemy cukrem waniliowym. Tak przygotowane bułeczki odstawiamy jeszcze na ok. 5–10 minut, następnie pieczemy ok. 10–12 minut w 190°. Smacznego!
